Rask pasta med reker
oppskrift

En deilig og rask rett som kombinerer friske smaker av chili, hvitløk og lime. Perfekt for en travel hverdag!
Valget tid: 20 minutter
Antall porsjoner: 2

Ingredienser:

- 200 g skjellpasta
- 3 hvitløksfedd
- 1-2 røde chili
- 1 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 300 g store reker
- 200 g cherrytomater
- 100 g ruccola
- 1 lime

Fremgangsmåte:

1. Kok pasta i henhold til pakkens anvisninger.
2. Fjern frøene fra chilien, hakk den opp og finhakk hvitløksfeddene.
3. Varm opp en panne med smør og olivenolje, og stek chili- og hvitløksblandingen i et minutt.
4. Riv limeskallet og ha det i pannen.
5. Tilsett de rensede reker i pannen og stek til de begynner å bli rosa.
6. Hakk cherrytomatene og tilsett dem i pannen.
7. Klem saften fra halve lime over blandingen.
8. Bland pasta, ruccola og rekeblandingen sammen.
9. Riv parmesan over retten og server.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.33 (3899 anmeldelser) ★★★★★ del