Raikas jokirapupasta
oppskrift

En deilig og frisk pastarett med smaker av sitron, chili og fersk persille. Perfekt måltid som tar smakopplevelsen til et nytt nivå!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 200 g ferske jokiruer
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 rød chili, finhakket
- Saften og revet skall av 1 sitron
- 1/2 dl fersk persille, finhakket
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen etter anvisning på pakken i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm olivenoljen i en stor panne på middels varme. Tilsett knust hvitløk og finhakket chili, og la det surre i ca. 1 minutt.
3. Ha i de ferske jokiruer og stek i noen minutter til de er gjennomkokte.
4. Tilsett den kokte pastaen i pannen og bland godt. Press sitronsaft over og tilsett det revne skallet. Juster med litt av det reserverte pastavannet for å få en kremet konsistens.
5. Smak til med salt og pepper. Tilsett til slutt den finhakkede persillen og bland godt.
6. Server umiddelbart og nyt!

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.57 (1420 anmeldelser) ★★★★★ del