Wonton-retiisikeitto
oppskrift

En varm og smakfull suppe med svinekjøttfylte wontoner, perfekt for kalde dager.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser

Suppebuljong:
- 1,5 l kyllingbuljong
- 1 ss olje
- 2 cm fersk ingefær, revet
- 1-2 hvitløksfedd, revet
- 2 vårløk delt på midten
- Hvit pepper, etter smak
- Salt, etter smak
- Sukker, etter smak
Svinekjøttfylte wontoner:
- 1 pakke wontonplater (200 g / ca. 40 stk)
- 250 g svinekjøttdeig
- 1 eggeplomme
- 1 hvitløksfedd, revet
- 1 ts fersk ingefær, revet
- 2 ts lavnatrium soyasaus
- 1,5 ts riseddik
- ½ ts sesamolje
- Chiliflak, etter smak
- Salt og hvit pepper, etter smak
I tillegg:
- Reddikblader (eller pak choi, spinat eller kinakål)
- Finhakket vårløk
- (Fersk koriander, plukket)
- 1 bunt reddiker delt i fire

Instruksjoner

1. Forbered suppebuljongen: Varm opp oljen i en kjele og surr hvitløk og ingefær. Tilsett kyllingbuljongen, vårløk og krydder. La det småkoke i 20-30 minutter. Fjern vårløken før servering.
2. Forbered wontonene: Bland alle ingrediensene til fyllet i en bolle. Ta en wontonplate om gangen, fukt kantene med vann, legg fyll i midten og brett sammen.
3. Kok wontonene: Kok opp vann i en vid kjele og kok wontonene 10 om gangen til de flyter. Kok i ytterligere 3 minutter og løft dem opp med hullsleiv.
4. Anretning: Legg reddikblader eller annen grønnsak på tallerkener, plasser wontonene og reddikbitene på toppen. Hell den varme suppen over og dryss finhakket vårløk og eventuelt koriander på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.54 (2158 anmeldelser) ★★★★★ del