Herkkusienekjøttsuppe
Herkkusienekjøttsuppe
oppskrift
En smakfull og kremet suppe med ferske sopp som er perfekt som forrett eller en lett hovedrett. Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g ferske sjampinjonger
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 ss smør
- 1 l grønnsakskraft
- 2 dl kremfløte
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk og hvitløk.
2. Rens og skjær sjampinjongene i skiver.
3. Smelt smøret i en kjele over middels varme, og tilsett løk og hvitløk. Stek til de er myke.
4. Tilsett sjampinjongene og stek i noen minutter til de er litt myke.
5. Hell grønnsakskraften i kjelen og la suppen småkoke i ca. 15 minutter.
6. Bruk en stavmikser til å purere suppen til den er jevn.
7. Tilsett kremfløten og smak til med salt og pepper. Varm opp suppen igjen.
8. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g
Vurderinger: 4.78 (1161 anmeldelser) ★★★★★