Sateinen Sunnuntaiafternoon
oppskrift

Denne deilige og trøstende frokosten er et perfekt valg på en regnfull søndag, når du ønsker å nyte en rolig morgen.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 2

Ingredienser:

- 4 skiver fullkornsbrød
- 2 avokadoer
- 4 egg
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- 1 ss olivenolje
- Saften av 1/2 sitron
- Frisk basilikum til garnityr

Fremgangsmåte:

1. Rist fullkornsbrødet til det er gyllenbrunt.
2. Del avokadoene, fjern steinene og skrap ut fruktkjøttet i en bolle. Mos avokadoen med en gaffel og tilsett sitronsaft, salt og svart pepper. Bland godt.
3. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Knekk eggene i pannen og stek dem til ønsket konsistens.
4. Smør avokadomoset på ristet brød.
5. Legg de stekte eggene på avokadoen og pynt med frisk basilikum.
6. Server straks og nyt i ro.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 20 g
Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.77 (4525 anmeldelser) ★★★★★ del