Kremet pasta med grønnsaker
oppskrift

Kremet pasta med grønnsaker er en deilig og næringsrik rett som passer perfekt til travle hverdager. Forberedelsestiden er omtrent 30 minutter og oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g fløte
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 paprika
- 1 zucchini
- 100 g erter (ferske eller frosne)
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Fersk basilikum (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter anvisning på pakken i saltet vann. Sil av og spar litt av kokevannet.
2. Skrell og hakk løk og hvitløk. Kutt paprika og zucchini i terninger.
3. Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
4. Tilsett paprika og zucchini, og stek i ca. 5 minutter, til grønnsakene er møre.
5. Tilsett ertene, fløten og den kokte pastaen. Rør godt og varm i et par minutter. Hvis blandingen er for tykk, kan du tilsette litt av kokevannet.
6. Smak til med salt og pepper. Pynt eventuelt med fersk basilikum før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.14 (2400 anmeldelser) ★★★★★ del