Turkulainen Neljän Ruokalajin Illallinen
oppskrift

Denne deilige fire-retters middagen kombinerer smaker og sanser, og er designet av kokk Tomi Rosenberg fra restauranten Ludu i Turku. Forberedelsestiden er omtrent 2 timer, og den er nok til 4 personer.

Valmistusaika: 2 timer
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- Alkuruoka:
- 200 g røkt laks
- 100 g kremost
- 1 sitron
- 1 spiseskje fersk dill
- Salt og pepper
- Hovedrett:
- 600 g indrefilet av storfe
- 2 ss olivenolje
- 3 hvitløksfedd
- 1 ss fersk rosmarin
- Salt og pepper
- 500 g poteter
- 200 g grønne bønner
- Dessert:
- 200 g mørk sjokolade
- 100 g smør
- 3 egg
- 100 g sukker
- 1 ts vaniljesukker

Ohjeet:

1. Alkuruoka:
- Skjær den røkte laksen i skiver og legg på tallerkenen.
- Bland kremost, sitronsaft, dill, salt og pepper sammen. Fordel blandingen over laksen.
2. Hovedrett:
- Varm olivenoljen i en panne og brun indrefileten på begge sider.
- Tilsett hvitløk og rosmarin, krydre med salt og pepper. Stek til ønsket stekegrad.
- Kok potetene i saltet vann og damp de grønne bønnene. Server med hovedretten.
3. Dessert:
- Smelt mørk sjokolade og smør over vannbad.
- Pisk egg, sukker og vaniljesukker til luftig. Bland inn sjokoladeblandingen.
- Hell røren i en form og stek ved 180°C i cirka 20 minutter.

Ravintosisältö (per annos):

- Energi: 720 kcal
- Protein: 45 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 35 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.73 (1920 anmeldelser) ★★★★★ del