Pyttipannu Tillikassa
oppskrift

En ranskin inspirert rett som har fått nytt liv på Tillikan restaurant. Denne hjemmelagde versjonen er fylt med smak og passer perfekt til lunsj eller middag.
Val preparationstid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 600 g poteter
- 200 g gulrøtter
- 150 g løk
- 200 g paprika
- 200 g skinke eller pølse
- 2 ss olje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 2 ts persille (fersk eller tørket)
- 4 egg (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og terningkutt potetene og gulrøttene.
2. Kok potetterningene i saltet vann i ca. 10 minutter til de er halvkokte. Sil av og avkjøl.
3. Skrell og hakk løk og paprika.
4. Skjær skinken eller pølsen i terninger.
5. Varm oljen i en stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk.
6. Tilsett gulrøttene, potetene og paprikaen i pannen. Stek i ca. 10-15 minutter til grønnsakene er gyllenbrune.
7. Tilsett skinken eller pølsen i pannen. Krydre med salt, svart pepper og persille. Bland godt og stek i noen minutter til.
8. Hvis ønskelig, stek eggene separat og server dem på toppen av pyttipannen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.79 (1966 anmeldelser) ★★★★★ del