Veganske Arayes-pitaleivät
oppskrift

En smakfull og krydret rett med fyll av sojaprotein og grønnsaker.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 2
Ingredienser:
- 2 pitaleipää
- 2,5 dl soijarouhetta
- 1 stort eller 2 små løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- Kourallinen persille, hakket
- 1 ts spisskummen
- 1 ts baharat-krydderblanding
- 1 ts paprika
- ½ ts salt
- 150 g sjampinjonger, hakket
- 1 ss tomatpuré
- 2,5 ss olje (olivenolje eller annen)
- 2 ss olje til pensling av pitaleivene
Fremgangsmåte:
1. Bløtlegg sojaproteinet i vann til det mykner. Klem ut overflødig vann.
2. Varm opp en stekepanne og tilsett 2 ss olje. Ha i løken og stek på lav varme til den blir myk.
3. Tilsett sjampinjongene og sojaproteinet i pannen. Ha i ½ ss olje, tomatpuré, persille, krydder og hvitløk. Stek blandingen i ca. 20 minutter til den får farge. La den avkjøle.
4. Del pitaleivene i to og fyll dem med blandingen.
5. Pensle olje på utsiden av pitaleivene. Legg dem på en oppvarmet grillpanne med åpne sider ned.
6. Stek til overflaten er sprø og gyllen, først i noen minutter på den åpne siden, deretter 2-3 minutter på begge sidene.
7. Server med tahini og chilisaus. Nyt!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 420
Fett: 18 g
Karbohydrater: 45 g
Protein: 25 g
Fiber: 10 g

Vurderinger: 3.07 (5718 anmeldelser) ★★★★★ del