Raikas Potetsalat
oppskrift

En forfriskende potetsalat som er perfekt som tilbehør til sommerretter. Denne salaten kombinerer smaken av nye poteter, deilige epler og sprø agurker.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser

- 5-8 nye poteter
- 3 små agurker
- 1 eple (i små terninger)
- 2 nye vårløk (med stilker)
- Salatblader
- Dill (hakket)
- Kapers
- Salt
- Olivenolje
- Sitronjuice
- Hvit pepper (kvernet)

Fremgangsmåte

1. Kok de nye potetene møre og del dem i store biter.
2. Hakk vårløken med stilkene og finhakk dillen.
3. Riv salatbladene og legg dem i bunnen av en stor bolle.
4. Tilsett potetbitene, terningene av agurk, terningen av eple, vårløk og dill i bollen.
5. Krydre salaten med salt, olivenolje, sitronjuice og hvit pepper. Tilsett kapers.
6. Bland alle ingrediensene godt og server umiddelbart.

Næringsinnhold (per porsjon, estimert)

- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.19 (5650 anmeldelser) ★★★★★ del