Raikas agurksalat
oppskrift

Denne enkle og friske agurksalaten er perfekt som tilbehør til sommerbordet. Den er smakfull og sunn, og gir et friskt innslag til ethvert måltid.
Valgetid: 15 minutter
Serveringsstørrelse: 4–6

Ingredienser:

- 5 slangeagurker
- ½ rød chilipaprika med frø (eller en annen farge)
- 1 rødløk
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sukker
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille eller dill til pynt

Fremgangsmåte:

1. Vask og skjær slangeagurkene i tynne skiver.
2. Ta ut frøene fra chilipaprikaen og hakk den i små biter.
3. Skrell og skjær rødløken i tynne ringer.
4. Bland agurkskivene, chilibitene og rødløken i en bolle.
5. Lag dressingen ved å blande hvitvinseddik, olivenolje, sukker, salt og pepper.
6. Hell dressingen over salaten og bland godt.
7. La salaten marinere i kjøleskapet i ca. 10 minutter før servering.
8. Pynt med frisk persille eller dill før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 60 kcal
- Protein: 1 g
- Karbohydrater: 8 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.65 (6088 anmeldelser) ★★★★★ del