Raikas reker- og avokadosalat
oppskrift

Denne deilige og friske rekesalaten er perfekt som tilbehør til festligheter eller sammenkomster. Den er enkel å lage og smaker fantastisk!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 300 g reker (kokte)
- 1 avokado
- 1 agurk
- 1 rødløk
- 150 g cherrytomater
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Fersk dill til pynt

Instruksjoner:

1. Skrell og skjær avokado, agurk og rødløk i biter.
2. Del cherrytomatene i to.
3. Bland alle ingrediensene i en stor bolle: reker, avokado, agurk, rødløk og cherrytomater.
4. Lag dressingen ved å blande sitronsaft, olivenolje, salt og pepper. Hell dressingen over salaten og bland godt.
5. Pynt med fersk dill før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 18 g
Fett: 15 g
Karbohydrater: 11 g
Kostfiber: 5 g

Vurderinger: 3.1 (2214 anmeldelser) ★★★★★ del