Raastesalat med deilig dressing
oppskrift

Beskrivelse: En frisk og smakfull raastesalat med en spennende dressing. Perfekt som tilbehør eller lett lunsj.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 3 gulrøtter
- 1 sellerirot
- 1 grønt eple
- Sitronjuice
- Rødkål
- Noen korianderblader
Dressing:
- ½ ss peanøttsmør
- 2 ss sitronjuice
- 2 hvitløksfedd
- ½ grønn chili
- 1½ ss soyasaus
- 1 ss sirup (f.eks. dadelsirup)
- 2 ts sesamolje
- 1 ss eplecidereddik (eller annen lys eddik)
- 2 ss appelsinjuice
Fremgangsmåte:
1. Riv sellerirot, gulrøtter og grønt eple hver for seg. Tilsett litt sitronjuice til eplestussen for å hindre misfarging.
2. Skjær rødkålen i tynne strimler.
3. Bland de revne ingrediensene og rødkålen i en bolle.
4. Lag dressingen: Bland alle ingrediensene til dressingen sammen til en jevn blanding.
5. Server dressingen sammen med raastesalaten. Hvis dressingen er for tykk, kan du tilsette litt vann.
6. Pynt salaten med noen korianderblader før servering.
Nyt en frisk og deilig raastesalat!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 150
Fett: 7g
Karbohydrater: 20g
Protein: 3g
Fiber: 4g

Vurderinger: 4.49 (339 anmeldelser) ★★★★★ del