Enkel Pasta Rett
oppskrift

Denne deilige pastaen er perfekt for hverdagskvelder, enkel å lage og full av smak.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 2

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 liten løk, finhakket
- 1 rød paprika, terninger
- 150 g cherrytomater, delt i to
- 100 g fersk spinat
- Salt og pepper etter smak
- Revet parmesan til servering

Instruksjoner:

1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm olivenolje i en stor panne over middels varme. Tilsett hakket hvitløk og finhakket løk, og surr i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsett terninger av paprika og stek i ytterligere 5 minutter, til de blir myke.
4. Tilsett de delte cherrytomatene og stek i omtrent 3-4 minutter, til tomatene begynner å mykne.
5. Tilsett fersk spinat og rør rundt til den visner.
6. Bland den kokte pastaen inn i grønnsakene, og tilsett litt av pastavannet om nødvendig. Smak til med salt og pepper.
7. Server retten med revet parmesan på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Proteiner: 15 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.88 (970 anmeldelser) ★★★★★ del