Quorn au Riesling
oppskrift

En deilig vegetarmiddag med Quorn-fileter, sopp og fennikel i en smakfull riesling-saus. Perfekt for en smakfull middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4-6

Ingredienser:

- 2 små løk
- 4 hvitløksfedd
- 200 g brune sjampinjonger
- 1 liten fennikel
- 2 ss olje
- 1 pakke Quorn-fileter (312 g)
- 1 ts røkt paprikapulver
- 5 dl riesling eller annen tørr/halvtørr hvitvin
- 2 ½ dl havrefløte
- salt og svart pepper
- fersk estragon, hakket
- til servering, for eksempel kokt ris

Instruksjoner:

1. Skrell og hakk løkene og hvitløken.
2. Skjær sjampinjongene og fennikelen i skiver.
3. Varm opp oljen i en stor stekepanne og tilsett løk og hvitløk. Sauter til de er myke.
4. Tilsett sjampinjonger og fennikel, og stek i et par minutter.
5. Ha i Quorn-filetene og røkt paprikapulver, og bland godt.
6. Hell riesling i pannen og la det småkoke i ca. 10 minutter.
7. Tilsett havrefløte, salt, pepper og hakket estragon. La det småkoke i ytterligere 5-10 minutter.
8. Server varm med kokt ris.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.52 (3826 anmeldelser) ★★★★★ del