Quinoa-kukkakaalipihvit
oppskrift

Disse deilige quinoa-kukkakaalipihvit er fulle av smak og næringsstoffer. De passer utmerket som vegetarisk rett og er enkle å lage.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 1 kopp quinoa
- 1 liten blomkål, hakket
- 1/2 kopp hakket grønnkål
- 1/2 kopp hakket fersk persille
- 1/2 kopp mel (f.eks. havre- eller hvetemel)
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts paprikapulver
- 2 ss olivenolje
- 1/2 ts bakepulver
- 1/4 kopp vann

Fremgangsmåte:

1. Kok quinoa i henhold til anvisningene og la den avkjøles.
2. Damp blomkålen til den er myk, og mos den til en jevn puré.
3. Bland i en bolle den kokte quinoaen, den mosede blomkålen, grønnkålen, persillen, melet, saltet, svart pepper, paprikapulveret, bakepulveret og vannet.
4. Form deigen til kaker.
5. Varm opp olivenoljen i en stekepanne på middels varme.
6. Stek kakene i ca. 3-4 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
7. Server dem varme med salat eller dipp.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 7 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.74 (5032 anmeldelser) ★★★★★ del