Quesadilla med mojokastikkeessa marinoidusta joulupossusta
oppskrift

Maukas og lettvint quesadilla som utnytter rester av juleskinke. Fyllt med ost, skinke og sylteagurk, og servert med frisk salat.
Valgetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0,5 ts spisskummen
- 0,5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts tørket oregano
- 2 ss appelsinjuice
- 1 ss limejuice
- 1 ss olivenolje
- 1 ts havsalt
- Ca. 300 g juleskinke, terninger
- 1 pakke (8 stk) tortillas
- 2 egg
- 250-300 g pizzagratineringsost
- 4-5 dl mojokastikke marinerte juleskinke
- 2 sylteagurker, skivet
- 8-12 skiver skinke
- Smør til steking
- Heinz sweet yellow sennep

Fremgangsmåte:

1. Forbered marinaden ved å blande alle ingrediensene i en bolle og rør godt.
2. Legg skinkebitene i marinaden, lukk posen og la den marinere i kjøleskapet i noen timer.
3. Knekk eggene i en bolle, pisk dem og bland inn halvparten av osteblandingen.
4. Legg en tortilla på en tallerken, smør med sennep, og skje på egg- og osteblandingen.
5. Dryss over skinkebitene, sylteagurkskivene, skinkeskivene og til slutt mer ost.
6. Brett tortillaen i halvmåneform og gjenta med den andre tortillaen.
7. Varm opp smør i en panne og stek tortillaene på middels varme på begge sider til de er gyldne og osten smelter.
8. Skjær de ferdige quesadillaene i tre deler og server varme med salat.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Proteiner: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 25 g

Vurderinger: 3.38 (4355 anmeldelser) ★★★★★ del