Avokado- og Bringebærbrød
oppskrift

Dette deilige oppskriften kombinerer ristet brød med avokado, marinert løk og bringebær, og skaper en smaksopplevelse du ikke vil gå glipp av. Forberedelsestiden er omtrent 20 minutter, og oppskriften er til to personer.
Ingredienser:
- 2 skiver brød (for eksempel ciabatta eller rugbrød)
- 1 moden avokado
- 1/2 rødløk
- 1 dl friske bringebær
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Frisk basilikum (valgfritt til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Rist brødskivene på ønsket måte (for eksempel i brødrister eller ovn).
2. Skrell og mos avokadoen i en bolle. Tilsett salt og pepper etter smak.
3. Skjær rødløken i tynne ringer og mariner den i balsamicoeddik i omtrent 5 minutter.
4. Smør den moste avokadoen på de ristede brødene.
5. Legg de marinerte løkringene på avokadoen.
6. Dryss friske bringebær over brødene.
7. Pynt eventuelt med fersk basilikum og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 7 g
- Karbohydrater: 36 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 4.17 (5603 anmeldelser) ★★★★★ del