Purjo-perunakeitto
oppskrift

En smakfull og kremet suppe med purre og poteter. Perfekt for kalde dager.
Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 2 mellomstore poteter
- 1 stor purre
- 1 liter grønnsakskraft
- 2 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og kutt potetene i terninger.
2. Vask purreløken og skjær den i tynne ringer.
3. Varm opp olivenoljen i en kjele over middels varme.
4. Tilsett purreløken og surr i omtrent 5 minutter, til den er myk.
5. Tilsett potetterningene og grønnsakskraften i kjelen. La det koke opp.
6. Senk varmen og la suppen småkoke i ca. 20-25 minutter, til potetene er møre.
7. Smak til med salt og sort pepper.
8. Hvis ønskelig, kan du purere suppen til en jevn konsistens eller servere den som den er.
9. Pynt med frisk persille før servering.
Nyt suppen varm!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 180 kcal
Fett: 7 g
Karbohydrater: 28 g
Protein: 3 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.87 (5246 anmeldelser) ★★★★★ del