Purjo-perunakeitto
oppskrift

En deilig og lett purjo-perunakeitto, perfekt for en helgemåltid!
Valgetid: 30 minutter
Annosmengde: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 3 mellomstore poteter
- 1 purreløk
- 1 eple
- 2 ss smør
- 1 ts tørket timian
- 1 liter grønnsaksbuljong
- Hvit pepper etter smak
- Salt etter smak
Fremgangsmåte:
1. Skrell og kutt potetene i terninger på ca. 1 cm x 1 cm.
2. Skrell og kutt eplet i mindre terninger.
3. Del purreløken og skyll den grundig. Skjær purreløken i ringer.
4. Smelt smøret i en kjele, tilsett purreløk og epleterninger. Sauter i noen minutter.
5. Tilsett potetterningene i kjelen og rør om.
6. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og smak til med hvit pepper og salt.
7. La suppen koke i ca. 20 minutter, eller til potetene er myke.
8. Server suppen varm, gjerne med brød til.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 180 kcal
- Proteiner: 3 g
- Karbohydrater: 28 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.05 (904 anmeldelser) ★★★★★ del