Ranskalisk purjo-perunakeitto
oppskrift

En deilig og kremet purjo-perunakeitto som vil glede smaksløkene dine. Perfekt som lunsj eller middag.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmåte: 2
Aingredients:
- 2 store poteter (eller 3 medium store eller 4 små)
- 1 hel purre
- 1 hvitløksfedd
- 25 g smør
- 6 dl grønnsaksbuljong
- 70 g pepperrotkremost
- 1 ts hvitvinseddik
- Salt etter smak
- Hvit pepper etter smak
- En skvett olivenolje
Instruksjoner:
1. Skrell og terning potetene i middels store biter. Vask purre godt og skjær den i skiver. Hakk hvitløksfeddet.
2. Smelt smøret i en kjele og surr potetene og purreløkene i cirka 5 minutter.
3. Tilsett grønnsaksbuljongen og la det småkoke til potetene er møre.
4. Bruk en stavmikser til å purere suppen. Tilsett pepperrotkremosten og bland godt.
5. Krydre suppen med hvitvinseddik, salt, hvit pepper og olivenolje.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.87 (4079 anmeldelser) ★★★★★ del