Herkkusopp-pasta
oppskrift

Herkkusopp-pasta er en rask og velsmakende hverdagsrett som tar smakopplevelsen til et nytt nivå. Denne oppskriften passer perfekt til travle dager!
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g pasta (for eksempel tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g ferske herkkusopp
- 2 hvitløksfedd
- 1 løk
- 200 ml kremfløte
- 50 g parmesanost
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i henhold til pakkens anvisning i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Skjær herkkusoppene i skiver.
3. Varm olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 3 minutter.
4. Legg herkkusoppene i pannen og stek dem til de er gyldenbrune, ca. 5-7 minutter.
5. Hell fløten i pannen og rør godt. La det småkoke på lav varme i ca. 5 minutter, til sausen tykner.
6. Bland den kokte pastaen inn i sausen og tilsett litt av pastavannet hvis sausen er for tykk.
7. Riv parmesanost over pastaen og smak til med salt og pepper. Bland godt.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Kostfiber: 3 g

Vurderinger: 3.31 (4262 anmeldelser) ★★★★★ del