Puolukka-kinuskiraakakakku
oppskrift

En deilig og sunn råkake med friske multer og en kremet kinuskilag.
Forberedelsestid: 20 minutter + 4 timer kjøling
Porsjoner: 10
Ingredienser:
- 2 dl nøtter (f.eks. valnøtter eller mandler)
- 1 dl dadler
- 1 dl kokosflak
- 3 dl multer
- 1 dl kokosolje
- 1 dl honning eller lønnesirup
- 0,5 dl kokospalmesukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 dl cashew-nøtter (bløtlagt)
- 2 ss sitronjuice
Fremgangsmåte:
1. Forbered bunnen av kaken: Kjør nøtter og dadler i en food processor til blandingen er smuldrete. Tilsett kokosflak og bland til en jevn masse.
2. Press blandingen tett i bunnen av en kakeform og sett i kjøleskapet for å stivne.
3. Lag multerlaget: Kjør multer, kokosolje, honning, kokospalmesukker, vaniljeekstrakt og sitronjuice i food processor. Hell blandingen over bunnen og jevn ut overflaten.
4. Lag kinuskilaget: Kjør bløtlagte cashew-nøtter, kokosolje, honning og vaniljeekstrakt til en jevn pasta. Hell kinuskiblandingen over multerlaget.
5. Sett kaken i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten for å stivne.
6. Pynt eventuelt med flere multer eller kokosflak før servering.
Nyt en frisk og deilig kake!
Næringsinformasjon per porsjon (ca. 100g):
Kalorier: 350
Fett: 25g
Karbohydrater: 35g
Protein: 6g
Fiber: 5g

Vurderinger: 3.62 (5376 anmeldelser) ★★★★★ del