Spansk Pulled Pork Iberico
oppskrift

En fyldig og smakfull pulled pork-rett som kombinerer delikatessen fra Iberico-svinekjøtt med spanske smaker. Perfekt til helgens festligheter!
Forberedelsestid: 3-4 timer
Antall porsjoner: 6-8

Ingredienser:

- 1,5 kg Iberico svinenakke
- 200 g chorizopølse
- 2 bokser (ca. 800 g) knuste tomater
- 2-3 hvitløksfedd, knust
- 1-2 ferske chili, finhakket
- 1 ss røkt paprika
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt

Instruksjoner:

1. Varm olivenoljen i en stor gryte over middels varme.
2. Brun Iberico svinenakken på alle sider til den får en vakker gyllenbrun farge.
3. Tilsett chorizopølsen og stek i kort tid til den begynner å slippe smak.
4. Tilsett knuste tomater, hvitløk, chili og røkt paprika. Rør godt.
5. Krydre med salt og pepper. La sausen småkoke over lav varme i ca. 3-4 timer, eller til kjøttet er mørt og lett faller fra hverandre.
6. Ta kjøttet ut av sausen og riv det i strimler med to gafler. Bland kjøttet tilbake i sausen og la smakene trekke sammen i noen minutter.
7. Server varmt med for eksempel pitabrød eller ris. Pynt med friske urter.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.65 (4734 anmeldelser) ★★★★★ del