Pretzelit med saltflak
oppskrift

En klassisk tysk snack som er perfekt for fest eller som en kosemiddag.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Servering: 10 porsjoner
Ingredienser:
- 500 g hvetemel
- 300 ml varmt vann
- 10 g salt
- 7 g tørrgjær
- 1 ss sukker
- 50 g smeltet smør
- 1 l vann (til koking)
- 50 g natron
- Havsalt til pynt
Fremgangsmåte:
1. Bland tørrgjæren og sukkeret i varmt vann, og la det stå i 5 minutter.
2. Tilsett smeltet smør, salt og hvetemelet. Elt deigen til den er glatt og elastisk.
3. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i ca. 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
4. Kok opp vannet i en kjele og tilsett natron.
5. Hell deigen ut på bordet og del den i 10 like deler. Form hver del til en lang stang og tvinn dem til tradisjonell pretzel-form.
6. Kok hver pretzel i natronvannet i ca. 30 sekunder, og legg dem deretter på et papirhåndkle for å renne av.
7. Strø havsalt over pretzelene og legg dem på en bakeplate dekket med bakepapir.
8. Stek i ovnen på 220 °C i ca. 15-20 minutter, eller til pretzelene er gyllenbrune.
9. La dem avkjøle litt før servering.
Nyt pretzelene gjerne med en ostedipp!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 210
Fett: 6 g
Karbohydrater: 34 g
Protein: 6 g
Salt: 0,5 g

Vurderinger: 3.11 (1662 anmeldelser) ★★★★★ del