Saltet Karamell - Ostekake
oppskrift

En deilig ostekake som kombinerer salte pretzels og en søt kremostfylling. Kaken toppes med toffee-glasur for en ekstra smakfull opplevelse.
Forberedelsestid: 1 time + stivningstid
Antall porsjoner: 12-14 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g salte pretzels
- 100 g mandelmel
- 75 g smør (smeltet)
- 400 g kremost
- 200 g mascarponeost
- 1 dl kondensert melk
- 2 dl rømme
- 2 store egg
- 1 dl sukker
- 2 ss sterk espresso
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Salt (etter smak)
- Toffee-saus (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør en springform.
2. Knus de salte pretzelene og bland dem med mandelmelet og smeltet smør. Press blandingen godt ned i bunnen av formen.
3. Pisk kremosten, mascarpone, kondensert melk, rømme, egg, sukker, espresso og vaniljeekstrakt i en bolle til en jevn blanding.
4. Tilsett en klype salt i blandingen og rør godt.
5. Hell fyllet over bunnen og jevn ut overflaten.
6. Stek i ovnen i ca. 60 minutter. La den avkjøles i romtemperatur, og sett deretter i kjøleskapet for å stivne i minst 4 timer eller over natten.
7. Pynt kaken med toffee-saus og salte pretzels før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 7 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 22 g
Sukker: 15 g

Vurderinger: 4.03 (2734 anmeldelser) ★★★★★ del