Poro-purjopiirakka
oppskrift

En deilig, salt pai som kombinerer kaldrøkt reinsdyrkjøtt og purre til en smakfull fylling. Perfekt å servere til fest eller helgebrunsj.
Valgetid: 1 time
Servering: 6-8 porsjoner

Ingredienser

- 3,5 dl hvetemel
- 0,75 dl havregryn
- 1 purre
- 0,5 ts urtesalt
- 100 g kaldrøkt reinsdyrkjøtt
- 3 egg
- 2,5 dl matfløte
- 1 egg (til pensling)
- 150 g margarin

Instruksjoner

1. Smuldre hvetemelet, havregrynene og margarinen til en smuldrete blanding.
2. Tilsett ett egg og bland deigen godt.
3. Trykk deigen ut i en paiform.
4. Kutt purre i skiver og surr den i olje i en stekepanne til den er myk.
5. Bland purreløk med bitene av kaldrøkt reinsdyrkjøtt.
6. Pisk sammen tre egg og matfløte i en bolle. Tilsett denne blandingen til purre- og reinsdyrblandingen.
7. Hell fyllet over paibunnen.
8. Pensle toppen av paien med egg.
9. Stek ved 200 grader i ca. 30-35 minutter, eller til paien er gyllenbrun.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 300 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 28 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.39 (1023 anmeldelser) ★★★★★ del