Poro Risotto
oppskrift

En deilig og fyldig rett som kombinerer myk risotto med smakfullt porokjøtt. Perfekt for spesielle anledninger eller som hverdagsluksus.

Valmistusaika: 40 minutter
Annosmäärä: 4 porsjoner
Ainesosat:
- 300 g porokjøtt (f.eks. poronkjøttstuing)
- 1,5 dl risottoris (f.eks. arborio)
- 1 l kyllingbuljong
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 dl hvitvin
- 50 g smør
- 50 g parmesanost
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Ohje:
1. Skrell og hakk løk og hvitløk.
2. Smelt smøret i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett risottoris og rør godt, stek i ca. 1-2 minutter til risen er litt gjennomsiktig.
4. Hell hvitvinen i kjelen og la den fordampe helt.
5. Tilsett kyllingbuljong gradvis, ca. 1 desiliter av gangen, mens du rører hele tiden. La risen absorbere væsken før du tilsetter mer.
6. Når risottoen nesten er ferdig, tilsett terninger av porokjøtt og fortsett å koke til kjøttet er varmt og risottoen er kremet.
7. Riv parmesanosten over risottoen og smak til med salt og sort pepper.
8. Server umiddelbart og pynt med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 600 kcal
- Proteiner: 30 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.66 (23 anmeldelser) ★★★★★ del