Porkkaner og Kantareller
oppskrift

Denne deilige retten kombinerer søte gulrøtter og smakfulle kantareller, og skaper den perfekte smaken for ethvert måltid.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 6 store gulrøtter
- 500 g kantareller
- 50 g smør
- 4 dl gresk yoghurt
- 2 ss honning
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Skrell og skjær gulrøttene i tynne skiver.
2. Rengjør kantarellene og del store sopp i to.
3. Smelt smøret i en stekepanne over middels varme, og tilsett gulrotsskivene. Stek i ca. 5-7 minutter til gulrøttene begynner å mykne.
4. Tilsett kantarellene i pannen og fortsett å steke i ytterligere 5-10 minutter, til soppen er kokt og væsken har fordampet.
5. Krydre blandingen med salt og pepper.
6. Bland gresk yoghurt og honning i en bolle. Server yoghurtsausen sammen med de varme gulrøttene og kantarellene.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 6 g
Karbohydrater: 16 g
Fett: 10 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.05 (5565 anmeldelser) ★★★★★ del