Ranskalainen Kalakeitto (Bouillabaisse)
oppskrift

Ranskalainen kalakeitto, Bouillabaisse, er en deilig og næringsrik rett som kombinerer sjømat med en smakfull buljong. Denne suppen bringer smaker fra Provence rett til hjemmet ditt.

Valmistusaika: 45 minutter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g hvit fisk (f.eks. torsk eller abbor)
- 200 g reker
- 1 l fiske- eller kraftbuljong
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 mellomstore poteter
- 1 ts safran
- 1 ts fennikel
- 1 ts timian
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 2 ss olivenolje
- Frisk persille til pynt
- Sitronbåter til servering
Ohjeet:
1. Skrell og hakk løk og hvitløk.
2. Skrell og skjær potetene i små terninger.
3. Varm olivenoljen i en stor gryte. Tilsett løk og hvitløk, og surr i noen minutter.
4. Tilsett potetterningene, fiske- eller kraftbuljong, safran, fennikel, timian, salt og svart pepper. La det koke i ca. 15 minutter, til potetene er myke.
5. Tilsett reker og fiskefiletene i suppen. Kok i ytterligere 5-7 minutter, til fisken er gjennomkokt.
6. Smak til og juster med mer salt eller pepper om nødvendig.
7. Server den varme suppen pyntet med frisk persille og sitronbåter.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: ca. 300 kcal
- Proteiner: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.98 (4898 anmeldelser) ★★★★★ del