Arkinen Bouillabaisse
oppskrift

En enkel og smakfull fransk fisk- og skalldyrssuppe som lages raskt med én fiskeart og reker fra fryseren.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g hvit fisk (f.eks. torsk eller abbor)
- 200 g reker (frosne)
- 2 mellomstore poteter
- 1 mellomstor gulrot
- 1 liten løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 l fiskekraft
- 1 dl kremfløte
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts tørket timian
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og kutt potetene og gulroten i små terninger.
2. Finhakk løk og hvitløk.
3. Varm olivenoljen i en kjele og tilsett løk og hvitløk. Sauter til de er myke.
4. Tilsett potetene og gulroten i kjelen, og hell over fiske-kraften. La det koke i ca. 10 minutter, til grønnsakene er møre.
5. Tilsett fisken og de frosne rekene i kraften. La det koke i ytterligere 5-7 minutter, til fisken er gjennomkokt.
6. Rør inn kremfløten og smak til med salt, svart pepper og timian.
7. Server suppen med frisk persille drysset over.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 12 g
- Kostfiber: 3 g

Vurderinger: 3.37 (1578 anmeldelser) ★★★★★ del