Gluteenfri Pizzaleiv
oppskrift

Beskrivelse: En deilig og enkel glutenfri pizzaleiv som passer perfekt til middag eller snacks.
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 35 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 2 egg (pisket)
- 1 dl rømme
- 1 dl kesam
- 1 ss psylliumfrø
- 1 dl vann
- 2 dl glutenfritt havremel
- 1/2 dl potetmel
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 1 ss hvitløkspulver (tørket)
- 1 ss persille (tørket)
- 1 ts basilikum (tørket)
- 1 ts oregano (tørket)
- 1/2 ts malt pepperblanding
- 1/4 ts havsalt
Fyll:
- 1 ss olivenolje
- 3 løk (skivet og stekt i pannen)
- 1 dl grønne oliven (halvert)
- 1 dl sorte oliven (halvert)
- 1 dl soltørkede tomater (hakket)
- 1 dl fetaost (terninger)
- 1 dl mascarponeost
- 1 egg
Instruksjoner:
1. Pisk eggene med en elektrisk visp.
2. Tilsett rømme og kesam til eggeblandingen.
3. Bland psylliumfrø og vann i en separat bolle, la det gele seg i ca. 1-2 minutter, og hell det i egge- og rømmeblandingen.
4. Tilsett krydder, mel og hevelsesmidler. Rør deigen sammen med en elektrisk visp på lav hastighet.
5. Hell deigen i en smurt og melstrødd bakeform (ca. 20x30 cm).
6. Stek med varmluft på ca. 175 °C i ca. 15 minutter.
7. Forbered fyllet mens deigen steker: stek løkene i olivenolje, hakk soltørkede tomater og feta, og del olivenene.
8. Bland egg med mascarponeost.
9. Fordel fyllet over den forstekte leiven og hell egg- og osteblandingen over.
10. Stek tilbake i ovnen med varmluft på ca. 175 °C i ca. 20 minutter.
Nyt den deilige glutenfrie pizzaleiven!
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 320 kcal
- Fett: 22 g
- Karbohydrater: 18 g
- Protein: 12 g

Vurderinger: 3.41 (3883 anmeldelser) ★★★★★ del