Raskake Vaniljekake med Bringebær- og Blåbærtopping
oppskrift

Denne deilige og raske vaniljekaken er perfekt for fester eller vennemøter. Fyllet består av en søt bringebærblanding, og kaken er pyntet med farget kremostsmørkrem.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner

Ingredienser:

- 2 dl sukker
- 3 dl hvetemel
- 1 dl melk
- 100 g smør
- 2 egg
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 1 pakke bringebærgelepulver
- 1 dl jordbærsyltetøy
- 2 dl frosne blåbær
- 200 g kremost
- 100 g smør (til smørkrem)
- Matfarge (valgfri farge)
- Spiselig pynt til dekorasjon

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og mel en kakeform.
2. Bland sukker, hvetemel, bakepulver og vaniljesukker i en bolle.
3. Tilsett smeltet smør, melk og egg. Rør sammen til en jevn røre.
4. Hell røren i formen og stek i ovnen i ca. 25-30 minutter, til kaken er ferdig (test med en tannpirker).
5. La kaken avkjøle før du fyller den.
6. Lag bringebærfyllet ved å blande gelepulver, jordbærsyltetøy og blåbær i en bolle.
7. Del den avkjølte kaken i to lag. Fordel fyllet på den ene halvdelen og legg den andre halvdelen oppå.
8. Lag smørkremen ved å blande mykt smør og kremost. Tilsett matfarge for ønsket farge.
9. Spre smørkremen over kaken og pynt med spiselig dekorasjon.

Næringsinnhold (per porsjon, ca. 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.06 (1847 anmeldelser) ★★★★★ del