Internettvennskapssuppe
oppskrift

Denne suppen er trøstende og næringsrik, perfekt for å dele med venner. Forberedelsestid er bare 30 minutter, og den er nok til seks personer.
Ingredienser:
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 gulrøtter, terninger
- 2 selleristenger, terninger
- 1 potet, terninger
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 400 g hermetiske tomater
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 0,5 ts sort pepper
- 200 g frosne erter
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Varm opp olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett hakket løk og hvitløk, og surr til de er myke.
2. Tilsett gulrøtter, selleri og poteter. Stek i noen minutter under omrøring.
3. Hell i grønnsaksbuljongen og de hermetiske tomatene. Tilsett oregano, salt og sort pepper.
4. Kok opp blandingen, reduser varmen og la det småkoke i ca. 20 minutter, til grønnsakene er møre.
5. Tilsett de frosne ertene og kok i ytterligere 5 minutter.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 4.02 (5819 anmeldelser) ★★★★★ del