Herkuleiske Grønnsakspatties
oppskrift

En næringsrik og velsmakende oppskrift som passer perfekt for vegetarianere. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 2 dl kikerter (kokte eller fra boks)
- 1 dl havregryn
- 1 liten løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 gulrot, revet
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 2 ss olivenolje til steking
Fremgangsmåte:
1. Mos kikertene med en gaffel eller i en blender til de er omtrent jevne.
2. Tilsett havregryn, hakket løk, knust hvitløk, revet gulrot, paprikapulver, salt, svart pepper og hakkede urter til kikertene. Bland godt.
3. Form deigen til jevne patties.
4. Varm olivenolje i en stekepanne på middels varme. Stek patties i ca. 4–5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
5. Server grønnsakspatties med salat eller brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 150 kcal
- Proteiner: 6 g
- Karbohydrater: 22 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.86 (3046 anmeldelser) ★★★★★ del