Ugnsgrillade Sommargrönsaker
oppskrift

En fräsch och färgglad ugnsgrillad grönsaksplåt som ger en känsla av sommar. Lätt att laga och perfekt som tillbehör till sommarens måltider!
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 zucchinis
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 1 rödlök
- 200 g körsbärstomater
- 3 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad oregano
- 1/2 dl färsk basilika, hackad
- 100 g fetaost (valfritt)

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 200 grader Celsius.
2. Skölj och skär alla grönsaker i bitar.
3. Lägg grönsakerna på en ugnsplåt och ringla över olivolja.
4. Krydda med salt, svartpeppar och oregano. Blanda väl.
5. Rosta i ugnen i cirka 20-25 minuter, tills grönsakerna är mjuka och lätt gyllenbruna.
6. Ta plåten ut ur ugnen och strö över hackad basilika och smulad fetaost om du använder det.
7. Servera varmt, antingen som det är eller som tillbehör.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.77 (1010 anmeldelser) ★★★★★ del