Herkkusienpasta
oppskrift

Herkkusienpasta er en smakfull og rask rett som passer perfekt til en hverdagsmiddag. Denne oppskriften er enkel å lage og ideell for soppelskere.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 250 g herkkusopp
- 2 hvitløksfedd
- 1 løk
- 2 ss olivenolje
- 100 ml kremfløte
- 50 g parmesanost
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter anvisningen på pakken i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Hakk løk og hvitløk fint. Skjær herkkusoppen i skiver.
3. Varm olivenolje i en panne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og fres i ca. 2-3 minutter.
4. Legg herkkusoppen i pannen og stek til de er myke og gyldne, ca. 5-7 minutter.
5. Hell kremfløten over soppblandingen og rør godt. Varm opp til blandingen er varm. Tilsett litt av pastavannet hvis blandingen er for tykk.
6. Bland den kokte pastaen inn i soppsausen. Smak til med salt og svart pepper.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør om. Server med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.97 (5111 anmeldelser) ★★★★★ del