Lakseomelett med pepperrotkrem
oppskrift

Disse deilige lakseomelettene gir en perfekt kombinasjon av smak og friskhet takket være pepperrotkremen. Passer ypperlig som forrett eller lett måltid.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g røkt laks
- 4 egg
- 1 dl fløte
- salt og pepper etter smak
- 1 ss fersk dill (hakket)
- 1 ss smør til steking
Pepperrotkrem:
- 2 ss pepperrot (revet)
- 1 dl crème fraîche
- 1 ss sitronsaft
- salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Smuldre den røykt laksen i en bolle.
2. Tilsett egg, fløte, salt, pepper og dill i bollen. Bland godt.
3. Varm smøret i en stekepanne over middels varme.
4. Hell lakseblandingen i pannen og stek små omeletter i ca. 3-4 minutter på hver side, til de er gyldne.
5. Lag pepperrotkremen ved å blande alle ingrediensene i en bolle.
6. Server de varme lakseomelettene med pepperrotkremen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 18 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 0 g

Vurderinger: 4.88 (55 anmeldelser) ★★★★★ del