Picanha i ovn
oppskrift

En saftig picanha stek, perfekt for middag.
Forberedelsestid: 1 time
Serverer: 4 personer

Ingredienser:

- 1 kg picanha
- Grovt havsalt

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 250 grader Celsius.
2. Tørk picanha kjøttet med papirhåndklær og lag ruter i fettlaget.
3. Gni grovt havsalt over kjøttets overflate.
4. Legg picanha i en ildfast form med fettsiden opp.
5. Stek picanha i ovnen i 10 minutter ved 250 grader.
6. Senk temperaturen til 180 grader og fortsett å steke til kjøtttermometeret viser 55 grader (omtrent 45 minutter).
7. Fjern saltet fra overflaten av picanha og pakk den inn i folie for å hvile i 15 minutter.
8. Skjær picanha i tynne skiver på tvers av fibrene og server.

Næringsinformasjon (per porsjon):

Kalorier: 350
Protein: 28 g
Fett: 25 g
Karbohydrater: 0 g
Fiber: 0 g

Vurderinger: 4.17 (1416 anmeldelser) ★★★★★ del