Picanha – Saftig biff
oppskrift

Picanha er en deilig del av storfekjøtt som gir en fantastisk konsistens og saftighet. Denne oppskriften fremhever kjøttets naturlige smaker og passer perfekt til grilling eller steking.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4 personer

Ingredienser:

- 1 kg picanha-kjøtt
- Salt etter smak
- Svarte pepperkorn etter smak
- 3 hvitløksfedd, knust
- 2 ss olivenolje
- Frisk rosmarin eller timian (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Ta picanha ut i romtemperatur omtrent 30 minutter før tilberedning.
2. Gni inn picanha-kjøttet med salt, svart pepper og knust hvitløk. La det marinere litt.
3. Forvarm grillen eller stekepannen over middels varme og tilsett olivenolje.
4. Stek picanha i ca. 5-7 minutter på hver side, til den når ønsket stekegrad.
5. Hvis du bruker rosmarin eller timian, kan du legge dem til mot slutten av stekingen.
6. La kjøttet hvile i omtrent 10 minutter før du skjærer det opp.
7. Skjær picanha i tynne skiver og server den varm.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 28 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 0 g
- Fiber: 0 g

Vurderinger: 4.67 (409 anmeldelser) ★★★★★ del