Perunaletut
oppskrift

En deilig oppskrift som utnytter rester av kokte poteter til smakfulle pannekaker. Perfekt for å redusere matsvinn!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 28 stk (rikelig til ca. 5 personer)
Ingredienser:
- 4 middels store kokte poteter (370 g)
- 1 løk
- 2 dl kikertmel
- 4 dl vann
- 1 ts salt
- 3 ss næringsgjærflak
- ca. 1 ss tørket dill, knust
- 3/4 ts bakepulver
- 3 hvitløksfedd, presset
- 1/4 ts sort pepper
- + olje til steking
Instruksjoner:
1. Skrell de kokte potetene og mos dem med en gaffel.
2. Skrell løken og finhakk den.
3. Bland alle ingrediensene i en bolle til en jevn røre.
4. Varm opp en stekepanne og tilsett olje.
5. Ta store skjeer av røren og form dem til runde pannekaker på pannen.
6. Stek dem på begge sider til de er gyllenbrune.
Næringsinnhold (per 1 pannekake, ca. 30 g):
- Energi: 60 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 9 g
- Fett: 2 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,2 g
Nyt pannekakene med salater eller sauser!

Vurderinger: 4.35 (5736 anmeldelser) ★★★★★ del