Perunalaatikko
oppskrift

Denne deilige perunalaatikko kombinerer storfekjøtt og rotgrønnsaker, og gir en næringsrik og mettende middag.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g storfekjøttstrimler
- 1 løk
- 0,5 ts svart pepper
- 1 ts salt
- Vann
- 8 poteter
- 2 gulrøtter
Fremgangsmåte:
1. Skrell potetene og gulrøttene. Skjær dem i tynne skiver.
2. Skrell og hakk løken.
3. Stek storfekjøttstrimlene i litt olje i en panne til de er pent brune.
4. Tilsett den hakkede løken i pannen og la det surre en stund til løken er myk.
5. Tilsett svart pepper og salt i blandingen, og rør godt.
6. Ta en ildfast form og legg halvparten av de skivede potetene og gulrøttene i bunnen.
7. Legg det stekte storfekjøttet og løken over potetlaget.
8. Legg de resterende potetene og gulrøttene på toppen.
9. Hell eventuelt vann over slik at ingrediensene er litt dekket.
10. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i ovnen på 180 grader i ca. 45 minutter.
11. Fjern folien og fortsett å steke i ytterligere 15-20 minutter, til det dannes en gyllen skorpe på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Proteiner: 25 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.96 (3635 anmeldelser) ★★★★★ del