Me&I Brunssi Salaatti
oppskrift

En deilig og frisk salat perfekt for brunch eller en lett lunsj. Den kombinerer friske grønnsaker med en smakfull dressing, og er enkel å lage.
Valgetid: 20 minutter
Porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 150 g grønne salater (f.eks. salatblanding)
- 1 avokado
- 1 agurk
- 1 rød paprika
- 1 gul paprika
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g ristede nøtter (f.eks. valnøtter eller cashew-nøtter)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Skyll og tørk salaten. Legg den i en stor salatskål.
2. Skrell og skjær avokado, agurk og paprika i skiver. Tilsett dem i salaten.
3. Del cherrytomatene i to og legg dem i salaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Rist nøttene i en tørr panne til de får farge. Tilsett dem i salaten.
6. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
7. Server umiddelbart og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 320 kcal
- Proteiner: 8 g
- Karbohydrater: 12 g
- Fett: 28 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 3.11 (3653 anmeldelser) ★★★★★ del