Pacificon Brunssi Salat
oppskrift

En deilig salat som minner om den koselige brunchen på Pacificon. Friske ingredienser og smakfulle kombinasjoner gjør dette til den perfekte retten til frokost eller lunsj.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 personer

Ingredienser:

- 200 g fersk spinat
- 1 avokado
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g nøtter (f.eks. valnøtter eller mandler)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Vask og tørk spinaten godt.
2. Del avokadoen i to, fjern stenen og skjær den i skiver.
3. Del cherrytomatene i to.
4. Smuldre fetaosten i små biter.
5. Rist nøttene lett i en stekepanne uten olje.
6. Bland olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper i en bolle.
7. Kombiner alle ingrediensene (spinat, avokado, tomater, fetaost og nøtter) i en stor bolle.
8. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
9. Server umiddelbart og nyt!
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.03 (5909 anmeldelser) ★★★★★ del