Sommerlunsj med Avokado og Røkt Laks
oppskrift

En deilig og avslappende lunsj perfekt for en sommerdag. Forberedelsestid: 30 minutter. Antall porsjoner: 4.
Ingredienser:
- 4 skiver fullkornsbrød
- 200 g avokado
- 150 g røkt laks
- 1 sitron
- 100 g fersk salat
- 50 g fetaost
- Salt og pepper etter smak
- Olivenolje
Fremgangsmåte:
1. Rist fullkornsbrødskivene lett.
2. Mos avokadoen i en bolle og smak til med salt, pepper og sitronsaft.
3. Fordel avokadomoset på de ristede brødskivene.
4. Legg den røykt laksen over avokadoen.
5. Dryss over salat og smuldre fetaosten på toppen.
6. Drypp olivenolje over etter ønske.
7. Server straks og nyt en sommerlig lunsj!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 4.52 (261 anmeldelser) ★★★★★ del