Pekanpæresalat med pasta
oppskrift

En frisk og smakfull salat med pasta, pærer og pekan nøtter. Perfekt som lunsj eller tilbehør til middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 modne pærer
- 100 g pekannøtter
- 100 g geitost
- 100 g babyspinat
- 1 dl olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
1. Kok pastaen etter anvisning på pakken, sil av og la den avkjøles.
2. Skjær pærene i terninger og smuldre geitosten.
3. Rist pekannøttene i en tørr panne til de får litt farge.
4. Bland pasta, pæreterninger, geitost, babyspinat og ristede pekannøtter i en bolle.
5. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper.
6. Hell dressingen over salaten og bland godt.
7. Server umiddelbart eller la den stå i kjøleskapet en stund for å la smakene sette seg.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 350
Fett: 25 g
Karbohydrater: 30 g
Protein: 8 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.05 (479 anmeldelser) ★★★★★ del