ParsaSalaatti
oppskrift

En frisk og fargerik salat som kombinerer asparges, grønnsaker og druer. Denne salaten er perfekt som tilbehør eller en lett hovedrett.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 1 boks asparges eller ½ bunt fersk asparges
- ½-1 hodesalat
- 3 tomater
- ½ agurk
- ½-1 rød paprika
- Druer (etter smak)
- God olje (f.eks. olivenolje)
- Salt og pepper (etter smak)

Fremgangsmåte:

1. Hvis du bruker fersk asparges, kok den raskt i saltet vann i ca. 3-5 minutter, til den er myk men fortsatt sprø. Sil av og avkjøl.
2. Riv hodesalaten i en bolle.
3. Hakk tomatene, agurken og den røde paprikaen i små biter og tilsett dem i salatbollen.
4. Tilsett avrent asparges og druer i salaten.
5. Hell over god olje og smak til med salt og pepper.
6. Bland alle ingrediensene forsiktig sammen og server straks.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.06 (4281 anmeldelser) ★★★★★ del