Parsapiirakka
oppskrift

Denne deilige parsapiirakken kombinerer smaken av fersk asparges og kantarellkremost. Server gjerne med et glass god Riesling-vin.
Valgetid: 45 minutter
Antall porsjoner: 6-8 porsjoner
Ingredienser:
- 1 ferdig paideig
- 300 g fersk asparges
- 200 g kantarellkremost
- 2 egg
- 1 dl kremfløte
- 1 dl melk
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss olivenolje
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Vask og skjær den ferske aspargesen i biter på ca. 3-4 cm.
3. Varm olivenolje i en stekepanne og stek aspargesbitene i noen minutter til de er litt myke. Krydre med salt og pepper.
4. Bland kantarellkremosten, eggene, kremfløten og melken i en bolle til en jevn røre. Tilsett de stekte aspargesbitene og bland godt.
5. Hell fyllet over paideigen og jevn ut overflaten.
6. Stek paien i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller til fyllet har stivnet og overflaten er vakkert gyllenbrun.
7. La den avkjøles litt før servering. Pynt med frisk persille hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 250 kcal
Protein: 8 g
Fett: 15 g
Karbohydrater: 20 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.39 (4599 anmeldelser) ★★★★★ del