Pasta med Brokkoli og Kylling
oppskrift

En deilig og næringsrik pastarett som kombinerer brokkoli, kylling og smakfulle krydder. Passer perfekt til lunsj eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g brokkoli (i små biter)
- 2 ss olivenolje
- 400 g kyllingbryst (terninger)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- 1 ss sennep
- 2 ss sitronsaft
- 50 g mandelflak (ristet)
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i henhold til pakkens anvisning i saltet vann. Legg til brokkolien de siste 3 minuttene av koketiden.
2. Sil av pasta og brokkoli, og spar litt av kokevannet.
3. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett kyllingbitene og stek dem til de er gjennomstekte og gyldne, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt, til det dufter.
5. Bland inn sennep og sitronsaft. Tilsett den kokte pastaen og brokkolien, og rør godt. Hvis blandingen er for tørr, tilsett litt av kokevannet.
6. Krydre med salt og pepper etter smak.
7. Server retten med mandelflak drysset over.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Proteiner: 35 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.74 (4379 anmeldelser) ★★★★★ del