Herkkusienipasta
oppskrift

En deilig og kremet pastaoppskrift med ferske herkkusopp. Enkel å lage og perfekt til middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g ferske herkkusopp
- 2 hvitløksfedd
- 1 løk
- 2 ss olivenolje
- 100 ml fløte
- Salt og pepper etter smak
- 50 g parmesanost (revet)
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter anvisning på pakken i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Hakk løk og hvitløk fint. Skjær herkkusoppene i skiver.
3. Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og fres i ca. 2-3 minutter til de er myke.
4. Tilsett herkkusoppene i pannen og stek til de er gyllenbrune og væsken har fordampet.
5. Hell fløten over soppblandingen og rør godt. La det småkoke i noen minutter.
6. Tilsett den kokte pastaen i pannen og bland godt. Bruk eventuelt litt av pastavannet for å gjøre blandingen kremet.
7. Smak til med salt og pepper.
8. Server retten med revet parmesanost og frisk persille på toppen.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 550
Protein: 18 g
Karbohydrater: 65 g
Fett: 24 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.01 (3210 anmeldelser) ★★★★★ del